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Emma Ransom Aguilar, Ing. Karla Giordano e Ing. Paula Parada. Por sus contribuciones al desarrollo de la obra a: Lic. HUda M. Fabiola Flores. Eugenia Aldana. Alejandra Vilalta, Lic. Juan di Costanzo y Lic. Campus Monterrey, Ing. A todos ellos, mi gratitud y reconocimiento.
Welsh, J. Y White, J. USA, Ejemplo de Postres Mexicanos. Champurrado en vaso Caracteristicas 1. Listo para calentarse y servirse 3. Producto tradicional mexicano, completamente'. No existen en el mercado harinas preparadas para crepas 2.
No existe en el mercado 3. Botana nutritiva 5. Unjuego edlJcativo y diverti90 6. La figura 1. Figura 1. Licuados ,',. Aplicador I de talco 4 4 3 11 5. Ejercicio 1. Los criterios mencionados son sugeridos, pueden utilizarse otros. Una vez seleccionada la idea. Figura 1AA Figura 1. Mantenimiento del. Que se escriba como se pronuncia y viceversa. Figura l. La figura L8A muestra el giro en que se ubica Postres Mexicanos y la figura 1.
Se pide que en el ejercicio l. Ejercido 1. Q empresa. J Figul1 J11'" , I Figura 1. Se pide que en el ejercido 1. Integral: 40 Normal: 41 3. Con pasas: 47 gramos: 22 gramos: 29 gramos: 22 7. Las conclusiones del estudio de mercado realizado por Postres Mexicanos aparecen en el cuadro 7. Con base en la encuesta se tiene un consumo mensual aparente de 41 unidades de g. Escriba en el ejercicio 7. Postres Mexicanos La Morenita.
Adquiera Arroz con leche La Morenita. Adquiera arroz con leche La Morenita. Obispado, C. La cantidad de dinero que se paga por los bienes o servicios precio cantidad de dinero que se paga por un bien o servicio. El precio de un producto o servicio es una variable relacionada con los otros tres elementos de la mezcla de marketing: plaza, publicidad y producto. Se piensa adoptar un precio similar a los productos de la competencia por ejemplo, yogurts.
Los precios son muy flexibles y se pueden otorgar descuentos sobre volumen de compra. El margen puede negociarse con el intermediario, considere el porcentaje de ganancia que acos- tumbra percibir por la venta del producto o servicio. Estime el precio de venta del producto o servicio al consumidor final.
Determine el costo total del servicio. Establezca el porcentaje de ganancia deseado. Como acciones para introducirnos al mercado contactaremos a empresas que ya tienen presencia en internet, pero que cuentan con sitios de baja calidad.
Riesgos 1. Que el postre no pueda desplazar a los pro- ductos sustitutos como los flanes, pudines o gelatinas. Que las encuestas no hayan sido representativas. De que una empresa alimentaria bien establecida se robe la idea y lance el producto en grande. Oportunidades 1. Es innovador no existe en el mercado. Tiene precio accesible.
Es un postre tradicional. Es un producto que puede tener varios sabores natural, vainilla, canela, chocolate. Puede elaborarse a base de arroz normal o inte- gral. Acciones a realizar 1. Aplicar un segundo cuestionario.
Patentar el producto. Falta de personal altamente capacitado. Mantener una estrategia constante de posiciona- miento en el mercado.
Riesgos Acciones por realizar Oportunidades Acciones por realizar 7. El personal de ventas abarca desde los dependientes hasta los vendedores creativos que resuelven proble- mas o satisfacen necesidades de los clientes. Andagua Con base en el organigrama calcule las ventas que estima lograr por persona vendedor y en total. Consideraciones para las ventas: 1. Monterrey 2. Garza Sada 3.
Consideraciones para las ventas. Ventas esperadas. Caso integrador Objetivos del marketing A corto plazo A corto plazo, el fin de nuestra empresa es introducir el producto al mercado y darlo a conocer.
Es por eso que en un lapso de 6 meses planeamos producir 9 tortillas diarias en promedio, es decir, aproximadamente kg de tortilla diaria 7 kg al mes. Tienen que consumir productos nutritivos que hagan que su dieta sea sana y balanceada.
Hazlo con sinceridad, ya que estos datos son muy importantes para nuestro proyecto. En total se encuestaron a 90 personas en diversos lugares como el ITESM, hogares amas de casa y nego- cios. Tipo de tortilla que consumen: a La figura 7. Si esto sucede, quiere decir que no estamos vendiendo lo suficiente o que el precio no es el indicado.
Que se abra la posibilidad de crear nuevos productos con este tipo de harina tostadas, totopos, sopes, etc. Chepevera Ventas 1. Tales productos pueden ser bienes o servicios. Productos que usan los consumidores finales para satisfacer sus necesidades personales; se clasifican en bienes duraderos o perecederos ver figura 8.
Los servicios se clasifican, en general, de la siguiente forma ver figura 8. El cuadro 8. Cuadro 8. La cantidad que se espera vender y, por lo tanto, producir en el corto plazo es de 30 porciones individuales por mes.
Implementar un programa de mejoramiento continuo. Ejercicio 8. Nuestro producto es un postre elaborado a base de arroz 25 g , leche descremada 47 ml , canela 0. Su consistencia es semige- latinosa y su textura es blanda.
Este proceso para prestar un servicio. Enfriar a temperatura ambiente 30 min. Envasado 45 min. Etiquetado 20 min. Una vez definido el segmento de mercado, procedemos a concertar citas y visitar a los clientes potenciales.
El vendedor da seguimiento al cliente tiempo variable. Se presenta un demo al cliente 4 h. En el cuadro 8. Enfriar a temperatura ambiente aprox. El vendedor da seguimiento al cliente. El etiquetado es manual. En caso de surgir un producto similar al nuestro, podemos ofrecer a los consumidores variedades del producto como: preparado con arroz integral, o bien que presente sabores diferentes, como arroz con leche sabores chocolate y vainilla.
Elaborar una lista de todo el equipo requerido para cada actividad. Realizar una lista de todas las herramientas necesarias para cada actividad. Determinar el espacio necesario para llevar a cabo cada actividad. Establecer cualquier requerimiento especial de instalaciones o facilidades para realizar cada tarea. En cuanto a las instalaciones, no se requiere ninguna en especial; se cuenta con espacio de planta de 30 m2. Es recomendable identificar a varios proveedores, y evaluar a cada uno de ellos con base en los criterios ya establecidos.
Materia prima Proveedor Precio Calidad Proveedor seleccionado 8. Fecha de pedido: Fecha de entrega: Tel. Periodo Cantidad de producto 8. El inventario es la cantidad de materiales que se encuentran en la empresa, ya sea materia prima, producto en proceso o producto terminado.
A esa cantidad se le llama punto de reorden. Tiempo para seleccionar proveedor. Distancia al cliente. Distancia de los proveedores. Distancia de los trabajadores. Requerimientos limitaciones legales. Obispado, en Monterrey, N. Providencia Monterrey, N. En total 90 m. Cada turno es de 6 horas.
Figura 8. Conocimientos y habilidad para las ventas. Pruebas en diferentes plataformas, para asegurarse que el sitio puede verse en distintas ver- siones de diferentes browsers. Si se desean modificaciones, se llevan a cabo, hasta que el cliente quede completamente satisfecho.
Son todas aquellas actividades que deben reali- zarse para iniciar las operaciones productivas. Son todas las actividades que es necesario desarrollar para tener listo el producto o prestar el servicio de la empresa. Etapa de pruebas con el producto o servicio. Actividad 1. Seleccionar y contratar el personal 3. Contactar proveedores 4. Compra de equipo 5. Adquirir materia prima 7.
Contratar personal 3. Instalar los servicios necesarios 4. Una vez lista la harina de frijol, se procede a preparar la mezcla en una tortilladora donde se tiene la mezcladora, la parte en la que se hacen las bolitas, se hacen las tortillas y se cuecen. Ollas express manual. Bandejas de peltre manual. Almacenamiento de la materia prima que no se va a utilizar. Enfriado y empaquetado de tortillas listo para la venta. Limpieza de local y maquinaria. Limpieza de frijoles y cocimiento.
Utensilios de lavado para la asepsia del material. Caso integrador Cuadro 8. Y el consumo diario es de 3. Entonces: 0. La colonia Chepe Vera cuenta con comercios y zona habitacional; se puede contratar gente que viva en esa zona para que no tenga problemas de transporte.
Al cliente no le gusta comprar pro- ductos que no tienen una calidad constante. Tampoco estaremos dispuestos a reducir la calidad del producto por ahorrar dinero. Rentar al principio el equipo: amasadora, estufa, molino y tortilladora.
Seleccionar al proveedor de acuerdo con la calidad de su producto, el precio, entrega a tiempo al local y a domicilio. En el cuadro 9. Cuadro 9. Ejercicio 9. Procesos operativos funciones , de la empresa cuadro 9. Habilidades mentales. Experiencia laboral. Inducir, adiestrar y capacitar a los empleados. Planear y definir las metas del departamento.
Cumplir con los requisitos legales para el registro adecuado del personal. Describir y discutir los contratos, licencias, marcas y seguros. Planear inversiones y relaciones con instituciones financieras. Definir el mercado meta. Interactuar con los clientes para establecer un punto de contacto con la empresa.
Planear y definir las metas de este departamento. Ocurren muchos errores de este tipo que se pueden corregir con el personal adecuado dedicado a mantener la contabilidad del negocio y a equilibrar los ingresos y los egresos. El proceso de reclutamiento seleccionado por Postres Mexicanos se muestra en el cuadro 9. Figura 9. Obispado, de a. Recursos Humanos Contactan personas con las habilidades requeridas y las recomiendan a sus clientes.
ConsolidadosNormalmente, consiguen de 3 a 4 candidatos. De conocimientos. La entrevista no tiene costo. Contrato por tiempo indeterminado. Contrato por servicios profesionales.
Se les paga por honorarios, dependiendo de los acuerdos que se realicen entre la empresa y el prestador de servicios. Contrato eventual o de temporada. Contrato por obra terminada. Que tengan acceso a instalaciones adecuadas de aseo y limpieza. Para nuestra empresa es conveniente hacer acuerdos individuales con cada trabajador. Costos involucrados con el proceso. De entrenamiento y del tiempo muerto por participante en este proceso. Una vez que se hayan definido los puntos anteriores, es posible concretar un programa de desarro- llo del personal.
El costo de contratar a un instructor puede variar entre Los presupuestos por sueldos y salarios deben considerar estos gastos, para ser calculados al mo- mento de obtener proyecciones financieras de la empresa. Un ejemplo detallado de las obligaciones de ley que los patrones tienen que cumplir para con sus empleados se muestra en la tabla 9. Los sueldos y salarios de Postres Mexicanos se muestran en el cuadro 9.
El cuadro 9. Se muestra en el cuadro 9. Puesto: Actividad 1: Objetivo de la semana 1: Objetivo de la semana 2: Objetivo de la semana 3: Objetivo de la semana 4: Objetivo del mes 1: Semestre 1: Indicador: Resultado semana 1: Resultado semana 2: Resultado semana 3: Resultado semana 4: Resultado del mes 1: Resultado del semestre: 9. Trabajo en equipo. El trabajo en equipo es un aspecto crucial y relevante en el buen funcionamiento y desarrollo de la empresa.
Pero reservaremos el lenguaje formal para avi- sos, circulares, juntas de suma importancia y para hablar con los clientes.
Responsabilidades que se adquieren frente a terceros. Diferentes responsabilidades laborales que se adquieren. Dentro de los aspectos fiscales es importante conocer las diferentes obligaciones que se tienen como empresa, para cumplir adecuadamente con ellas y evitar posibles inconvenientes posteriores. Para dar de alta a los trabajadores se utiliza el mismo formulario, el cual no tiene costo alguno.
Solicitar dos copias del formulario. Llenar los dos formatos por separado. Anexar copia certificada del acta constitutiva y del resto de los documentos requeridos.
Entregarlo en las oficinas de la SHCP. Esperar la respuesta. El lugar o los lugares donde deba prestarse el trabajo. La forma y el monto del salario. Se muestran en el cuadro 9. Infonavit: No implica costo alguno. Otros aspectos a considerar son: prima vacacional, aguinaldo y reparto de utilidades. Adicionalmente, en estos giros es necesario que los empleados cuenten con tarjetas de control sanitario.
Juzgado correspondiente al domicilio. Solicitar el permiso al municipio para el uso de suelo. Realizar los pagos necesarios. Requisitos: 1. Marca registrada o bien sus abreviaturas: Marca Reg. Se pretende realizar el proce- so en el menor tiempo posible. Lo indispensable es que realicen sus funciones de trabajo correctamente, a fin de que haya desarrollo.
Consideramos que por su giro, nuestra empresa no necesita de adiestramiento para su desarrollo; no la recibiremos, pero esto no quiere decir que estemos en contra o que nos neguemos a reconocer el momento en que sea necesaria.
Uso eficiente de la materia prima. Indicador: trato al cliente Proporcionar un buen trato al cliente, a fin de que tenga deseos de volver y recomiende tanto nuestro producto, como el servicio de nuestra empresa entre sus amistades. Evitar discusiones o diferencias entre ellos. Sancionar cualquier tipo de comportamiento en contra de las normas establecidas. Llenarlo con letra de molde legible , de acuerdo con lo que se indica en el folleto.
No tiene costo alguno. Llenar todos los datos del anverso y reverso del sobre. Comprobante de domicilio. Acta constitutiva. Los pasos necesarios son: 1. Llenarla y entregarla. Los pasos a seguir son: 1. Estos formularios son proporcionados por el banco. Caso integrador 3. Elaborar y entregar a los trabajadores sus comprobantes de aportaciones individuales, en favor de cada uno de ellos. Pagar la cuota correspondiente. Lomas de San Francisco, tel.
Realizar los pagos. Marca registrada o sus abreviaturas: Marca Reg. Caso integrador c Cuando se trate de una marca mixta, adherir una etiqueta en cada solicitud, si no se reserva color. El objeti- rendimiento. Cuadro Objetivos generales: Llevar ordenadamente las cuentas de la empresa. Objetivos a largo plazo: Dar continuidad a los sistemas financieros y elaborar proyecciones de flujo de efectivo y estados financieros. Altas utilidades. Objetivos generales: Llevar todas las cuentas de la empresa de forma organizada.
Ejercicio Para cada uno de estos conceptos se utiliza una cuenta separada. Con este primer paso en el pro- de las cuentas que se llevan por cada concepto. Son aquellos que permanecen constantes en un periodo determinado, sin importar si cambia el volumen de ventas.
Por ejemplo, la renta del edificio, los sueldos, etc. Costos variables Costos fijos Gastos variables Gastos fijos En el cuadro Se muestran las entradas de la empresa Postres Mexicanos en el cuadro Concepto Cantidad Las salidas son todos los egresos que la empresa realiza. Los gastos o costos en que la empresa incurre son salidas de dinero ver figura Las salidas de Postres Mexicanos se muestran en el cuadro El cuadro Corresponde a la cantidad de efectivo con la que se cuenta al inicio del periodo.
Ventas de contado.
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